? ? ? ? ?3月8日-9日，瑪氏集團委派專業(yè)的感官評定培訓(xùn)老師為我公司進行了為期兩天的感官評定培訓(xùn)。3月8日下午，瑪氏集團高昂老師為我公司18位感官評定員準(zhǔn)備了美味的試驗樣品，巧克力、糖果、餅干、糖水等，所有的人對這次培訓(xùn)充滿了期待。

所有的準(zhǔn)備工作完成后，培訓(xùn)便開始了。高昂老師首先做了自我介紹，并對培訓(xùn)課程做了簡單說明。首先是味覺的識別測試，老師準(zhǔn)備了純凈水、酸水、甜水、苦水、咸水五種樣品，18位感官評定員按照老師的方法對樣品進行了品嘗。第一組測試，所有人都通過了，并且準(zhǔn)確地寫出了樣品的味道。然后是第二組的嗅覺測試，老師準(zhǔn)備了五種不同味道的香精，供大家品味，嗅覺之于味覺，比較更難識別其對象。培訓(xùn)期間，課堂氣氛十分活躍，老師和評定員之間很融洽地互動，大家都很喜歡這樣的培訓(xùn)，既能學(xué)到很多知識，同時又可以吃到美味的食物。然后是味覺的定性試驗和定量試驗，培訓(xùn)在和諧快樂的氛圍中結(jié)束。

通過學(xué)習(xí)，18位評定員不僅掌握了對異味評定的專業(yè)知識，而且對自己的感官有了更多的了解。掌握更高的專業(yè)技能，是對產(chǎn)品質(zhì)量負責(zé)任的態(tài)度，是與客戶長期戰(zhàn)略性合作的基礎(chǔ)。

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